保持空腹血糖正常，晚餐的食用方法是最重要的，绝不是简单地减少食量就可以的，不吃或少吃晚餐都是不对的，不吃容易出现夜间低血糖，少吃饿的慌影响睡眠，对第二天空腹血糖也有很大的影响。
晚餐时间
糖尿病人晚餐时间很重要，夏季6点前吃完，冬季5点半前吃完，不宜太早或太晚。
晚餐食用量
晚餐用量为7成饱为最佳，不宜太少或吃饱，吃太少不能满足晚上身体的消耗，吃太多增加消化负担。
晚餐宜用食材
晚餐宜清淡，低油低盐，主食最多占比为三分之一，主食宜为杂粮食物，蔬菜最宜冬瓜、黄瓜、西红柿、芹菜、菠菜、西兰花，再搭配一些瘦肉，不宜喝汤、粥类和炖煮类。
饮食顺序
先吃部分蔬菜，然后再蔬菜和主食一起进食，这样对血糖的释放可以得到有效的放缓，有利于避免血糖峰值的出现。
晚餐前后饮水
晚餐前后半小时不宜饮水，糖尿病人饮水最佳时间要在上午和下午，晚餐前一个小时至吃晚餐后一小时尽量不饮水，如果睡前不渴也没必要饮水。
睡前加餐
如果有低血糖习惯的糖尿病人建议睡前喝半包牛奶，如果没有低血糖习惯，也没有饥饿感的糖尿病人可以喝三分之一包牛奶或者不喝。
