妆食同源的“脑黄金”“东方鱼子酱”，什么是嘉必优燕窝酸？

百科 2024-11-18 17:57 上海

燕窝

图片来源：小红书@皮卡丘是只猫

自古以来，有一种补品在上流达官贵人中广受推崇，它就是燕窝。据传，慈禧的早膳中，一桌三十多道菜点，用燕窝的就有七样。《红楼梦》一书中，燕窝搭配辅料的各种吃法——例如冰糖燕窝粥、燕窝汤等，也展现得淋漓尽致。

“滋补养颜”，成为了燕窝的代名词。而起到这种作用的核心成分，就是燕窝酸，现代人也正是根据这种生物活性成分，对燕窝的优劣程度进行分级。然而，天然燕窝采集难度高，且依赖进口，限制了广泛应用，随着生物制造技术的迅速发展，微生物发酵法生产燕窝酸成为了颇具性价比、且能实现量产的方式。

嘉必优是中国第一家食品生物领域科创板上市公司，也是国内首家拿到燕窝酸生产许可证、实现大规模生产高纯度燕窝酸（>98%）的高新技术企业。2021年，其燕窝酸获批为中国第一款化妆品新原料，成为妆食同源创新原料，即可将该食用营养成分应用到护肤养颜上。随后，嘉必优也成功扩增了燕窝酸在抗皱、抗氧化等方面的使用功效，[1] 在婴幼儿配方食品、保健食品、口服美容等领域具有良好的应用前景。

2023年，中国功能食品市场规模已达到3523亿元。[2] 随着年轻消费者的美容需求升级，口服美容市场也将进一步扩大，其规模预计在2025年突破255.7亿元。[1] 燕窝酸成分，兼具营养与美容功效，需求量正快速提升。

本文将从定义、政策法规、作用、嘉必优燕窝酸优势与应用等角度，带您一文揭秘新兴功能性成分燕窝酸。

自发现以来，燕窝酸已被证实参与人体内的多种生理过程，有促进婴儿大脑智力发育、抗病毒、助美白、抗衰老等多种健康益处。[3][4][5] 作为一种新兴的功能性成分，燕窝酸被广泛应用于口服美容产品、功能性食品、保健食品和化妆品及个人护理领域。

（二）相关政策法规

1、国际

2003年，马来西亚卫生部批准燕窝酸在营养标签内标注；

2016年，美国食品药品监督管理局（FDA）批准燕窝酸可用于婴儿奶粉和普通食品，并通过了公认安全（GRAS）认证；

2017年，欧盟委员会正式批准燕窝酸（N-乙酰-D-神经氨酸）为新食品原料，并明确了它在婴幼儿配方乳粉等各类食品中的使用量；

此外，日本、新加坡等国也都已将燕窝酸作为食品原料使用。

2、中国

嘉必优燕窝酸

2017年，燕窝酸被国家卫生健康委员会批准为新食品原料；

2021年，中科光谷（嘉必优全资控股子公司）的燕窝酸化妆品新原料备案成功，成为妆食同源创新原料；

2022年，中科光谷自主研发并生产的燕窝酸产品被国家卫健委认定为具有实质等同性，代表其安全性获得了认可；同年，经国家药监局批准，燕窝酸化妆品新原料功效增加为抗皱剂、抗氧化剂、皮肤保护剂、保湿剂。

燕窝酸的作用

（一）促进脑部发育

婴儿奶粉

图片来源：freepik@rawpixel.com

燕窝酸作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，有助于人体记忆力和智力发育，增加婴儿与学习相关的基因表达水平。[3] 因此，在孕妇奶粉和婴儿奶粉中添加燕窝酸，对于保证婴儿正常的生长发育有重要作用。

此外，燕窝酸被证实与保护大脑神经元息息相关。[6] 燕窝酸中的酶提取物，将有助于预防或延缓神经元结构或功能的逐渐丧失，对抗帕金森病（PD）、阿尔茨海默病（AD）和亨廷顿病（HD）等多种神经退行性疾病。[7]

（二）帮助提亮肤色、抗衰老

（三）其它作用

已报道的燕窝生物活性，还包括抗炎、流感病毒、调节免疫力、降低血脂水平、改善骨强度以及激素含量等等。[5][9] 在肠道健康层面，燕窝酸也有抑制有害菌、促进益生菌生长的作用，从而增强人体新陈代谢。[11]

体重问题值得引起重视

图片来源：freepik

此外，2024年嘉必优的一项专利表明，燕窝酸还能够减轻和抑制体重的增加，[12] 这将有助于对抗超重和肥胖患病率及相关并发症问题。

嘉必优燕窝酸

（一）微生物发酵法

微生物发酵

燕窝酸的传统生产方式包括酶法合成、全细胞生物催化等，如今，生物制造技术和产业进入到高速发展阶段，为微生物发酵产业注入了新的动能。

嘉必优利用微生物发酵法生产的燕窝酸，拥有完全的独立知识产权。微生物直接利用葡萄糖或其它价格相对低廉的碳源发酵生产，大幅节约了生产成本，且环境友好、生产条件可控，是解决燕窝酸稳定量产、可持续发展的重要途径。目前，嘉必优的燕窝酸产品纯度可达98%以上，安全性和品质具有保障。

微生物发酵技术的运用，将为营养健康食品厂商提供高质量、品质稳定的健康原料，扩大燕窝酸的应用范围和受众群体。此外，生物制造也为探索燕窝酸的更多来源及潜在功效提供了创新思路。

（二）人类营养

1、市场背景

前瞻产业研究院的数据显示，2023年，中国功能食品市场规模已达到3523亿元，预计到2029年有望突破4858亿元。[2] 在健康食品领域，功效性正迅速成为消费者决策的核心考量因素之一。

婴配粉领域奶粉市场，高端化与差异化的需求持续增长

图片来源：freepik@shurkin_son

另一方面，在婴配粉市场，高端化与差异化的需求持续增长，具有功能属性的新食品原料和保健成分正受到更多关注，燕窝酸便是其中的热门成分之一。嘉必优专注于营养与健康领域超过二十年，致力于为市场提供优质的燕窝酸产品及完整的解决方案，以满足消费者对高品质健康食品的不断追求。

2、嘉必优解决方案

汤臣倍健益倍适life-space益生菌固体饮料（铂金版）

图片来源：lifespace母婴旗舰店

在人类营养方面，嘉必优燕窝酸可广泛应用于食品饮料、功能性健康食品、保健食品等领域，提供益生菌固体饮料、酸奶、植物饮料、燕窝饮、乳清蛋白粉等多元化产品解决方案。其产品已运用于瞄准婴幼儿群体的汤臣倍健旗下的益倍适life-space益生菌固体饮料（铂金版）、新希望乳业推出的功能性健康饮品“即刻闪耀”、汤臣倍健的天然博士乳清蛋白固体饮料、安琪的安琪纽特酵母蛋白粉等。

君乐宝小小鲁班儿童配方奶粉

图片来源：君乐宝官网

此外，将嘉必优燕窝酸添加在儿童配方奶粉、孕产妇配方奶粉等产品中，也可以促进婴配食品靠近“母乳黄金标准”，助力婴配乳粉产业以及营养健康产业升级换代。在君乐宝小小鲁班儿童配方奶粉、旗帜小旗才儿童成长配方奶粉，以及燕窝酸水解蛋白妈妈奶粉中，燕窝酸皆有应用。

（三）美容个护

1、市场背景

个人护理

颜值经济兴起，传统的化妆品、美容院已经无法满足消费者对于颜值提升的要求，“内外兼修”成为了当下的潮流。Euromonitor数据显示，中国口服美容的行业市场规模预计在2025年突破255.7亿元。[1] 口服美容，已成为中国营养保健市场的核心品类之一。此外，根据2023年口服美容的第一季度销售数据，在所有口服美容功效标签中，“美白”和“抗老”相关产品的市场需求最大。[13]

这一背景下，具有双效美容标签的燕窝酸，成为了饮食美颜赛道的“潜力股”。为更好地满足女性消费者追求轻松与健康的身心状态的需求，嘉必优以燕窝酸为核心原料，设计开发了多款解决方案，不仅在提亮肤色、抗衰抗皱、促进胶原蛋白生成方面有创新，在控制体重方面也有新的发现，实现了营养和美容的双重助力。

2、嘉必优解决方案

嘉必优相关应用解决方案

燕窝酸可以通过内服和外用，为消费者提供多重保健和美容功效，是典型的妆食同源成分。嘉必优以生物技术为核心，结合离子束生物技术、微生物育种和发酵工程等技术，可为个人护理、化妆品、口服美容等领域提供燕窝酸创新性功能原料、化妆品原料、包裹载体技术、活性成分机理研究等应用技术解决方案。

无限极萃雅魅力白®燕窝酸饮产品

图片来源：淘宝@无限（中国）专柜店

通过口服美容临床研究，嘉必优的燕窝酸被证实有助于改善皮肤光泽度、弹性，减轻面部下垂度，以及增强皮肤的水润感和紧致度。此外，它还有助于增加血液中GSH-Px（谷胱甘肽过氧化物酶）水平，有利于维持身体健康和预防多种疾病。嘉必优推出的相关产品系列包括「燕窝酸咀嚼片/泡腾片」系列、「燕窝酸口服液」系列、「N-乙酰神经氨酸果汁饮品」系列等，为消费者提供了多元选择。

羽西鎏金系列产品，含燕窝酸精粹

图片来源：羽西官方

另一方面，作为0001号新型的功能性护肤品原料，中科光谷燕窝酸已被验证有助于抗衰、抗氧化、抗糖化、抗炎等，已广泛应用于羽西、自然堂、SNP、伊斯佳、麦吉丽等护肤品牌，成为国际美妆和个人护理品牌的新锐原料。未来，这一成分也有望应用于更多品牌。同时，针对不同年龄段的人群，嘉必优研发设计了「燕窝酸+DHA凝胶糖果」、中科光谷「燕窝酸抗病毒喷雾」，以及「燕窝酸面膜/面霜」等产品解决方案，以进一步满足消费者的多样化需求。

关于嘉必优

嘉必优Logo

嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司，简称嘉必优，成立于2004年，由中国传统食品配料制造企业向生物发酵的合成生物科创企业转型，并于2019年登陆中国科创板市场（股票代码：688089），成为中国第一家食品生物领域科创板上市公司。

作为较早以微生物合成技术为核心的生物智能制造的高新技术企业之一，嘉必优致力于通过可持续的生物制造方式，为全球营养与健康领域的客户提供高品质的营养素产品与创新解决方案。截至2024年6月30日，嘉必优共获得授权专利179件，其中中国发明专利163件。

目前，嘉必优的主要产品包括多不饱和脂肪酸类花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）、萜类物质β-胡萝卜素（BC）、虾青素等，糖类物质N-乙酰神经氨酸（SA）和母乳低聚糖（HMOs）等，覆盖婴幼儿配方奶粉、大健康食品、动物营养、个人护理及美妆等领域，是全球ARA和DHA重要原料供应商之一。此外，嘉必优也在陆续进行类胡萝卜素(番茄红素等)及个人护理功能性原料(γ-PGA、α-熊果苷等)生物活性物新品的研发工作，以拓展新的应用场景和服务领域。

嘉必优现已建立以合成生物为核心的生物制造全技术链条，拥有符合国际标准的三大生产基地，以及完善的国际供应链与服务体系。其多样化产品销售区域覆盖中国、美国、欧洲、澳大利亚、新西兰、东南亚等30多个国家和地区，并与雀巢、达能、嘉吉、飞鹤、伊利、君乐宝、贝因美、圣元、雅士利等500+企业建立了长期的合作关系。

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嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司

公司总部地址：中国湖北省武汉市

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汪山英

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邮箱：shanying_wang@cabio.cn

参考来源

[1] 嘉必优，中科光谷，YOUNGWOO & 新营养 (2023), 《燕窝酸科学与市场应用白皮书》

[2] 前瞻产业研究院 (2023), 《预见2024：2024年中国功能食品行业市场规模、竞争格局及发展前景预测未来市场规模将近5000亿元》

[3] Wang B. (2009), Sialic acid is an essential nutrient for brain development andcognition

[4] Food Research International (2012), Sketch of the edible bird's nest and its important bioactivities

[5] 武汉百思凯瑞生物科技有限公司，武汉中科光谷绿色生物技术有限公司专利 (2021), 《一种燕窝酸美白亮肤纳米组合物及其制备方法和应用》

[6] 许立拔 (2018), 《燕窝酸抗阿尔茨海默症作用及机制研究》

[7] Ethnopharmacology (2021), Edible Bird’s Nest: The Functional Values of the Prized Animal-Based Bioproduct From Southeast Asia–A Review

[8] Archives of Dermatological Research (2024), The potential cutaneous benefits of edible bird’s nest

[9] Ethnopharmacology (2021), Edible Bird’s Nest: The Functional Values of the Prized Animal-Based Bioproduct From Southeast Asia–A Review

[10] 嘉必优授权专利 (2020), 《化妆品紧致、抗皱功效测试-体外成纤维细胞工型胶原蛋白含量测定》

[11] 方苏，张甜甜 & 吴剑荣 (2024), 《膳食唾液酸:结构,分布及功能》

[12] 嘉必优发明专利 (2024), 《唾液酸在减轻体重和抑制体重增加中的应用》

[13] EarlyData (2023), 《2023年中国口服美容营养保健电商市场洞察》

未标注图片来源：嘉必优

本文作者：Aimee, FoodTalks

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